কোন খাবারে কত প্রোটিন তালিকা এবং কোন কোন খাবারে প্রোটিন থাকে কতটুকু?

প্রিয় পাঠক,

আজকে আমরা আলোচনা করবো এবং জানবো কোন খাদ্যে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। বিষয়টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমরা চলতে ফিরতে অনেক শক্তি অপচয় করি এবং দিন শেষে আমরা অনেক ক্লান্ত হয়ে পড়ি। আমরা প্রতিদিন সকালে খাবার গ্রহণ করি তবে জানিনা কোন খাবারে বেশি প্রোটিন থাকে বা কোন খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। আজকে আমরা উক্ত বিষয়গুলো নিয়ে আলোচনা করবো এবং জানবো। চলুন তবে শুরু করা যাক এবং বিষয়টি আমাদের জীবনের অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

কোন খাবারে কত প্রোটিন তালিকা

প্রতি ১০০ গ্রাম প্রাণিজ খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ:-

খাদ্য

প্রোটিন (গ্রাম/১০০গ্রাম প্রাণিজ খাদ্য)

১. ডিম

13-14

২. গরুর দুধ

3.5-4.0

৩. গুড়া দুধ

26

৪. মাংস

22.5-23.00

৫. মাছ

15

৬. চিংড়ি শুটকী

65-68

৭. ননী তোলা দুধ

2.5

৮. পণির

18-20

৯. শুটকী মাছ

60

১০. কলিজা

18-20

১১. দুধ

3

প্রতি ১০০ গ্রাম উদ্ভিজ্জ খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ:-

খাদ্য

প্রোটিন (গ্রাম/১০০ গ্রাম উদ্ভিজ্জ খাদ্য)

১. ঢেঁকি ছাটা চাল

7.5

২. কলে ছাটা চাল

6.8

৩. চিড়া

6.6

৪. মুড়ি

7.5

৫. আটা

12.1

৬. ময়দা

11.0

৭. মসুর ডাল

25.1

৮. সয়াবিন

43.2

৯. সিম

4.2

১০. চিনা বাদাম

26

১১. কাঠ বাদাম

5.17

১২. কাজু বাদাম

5.9

১৩. তৈল বীজ

26

১৪. শাকসবজি

1-6

১৫. দানা শস্য

6-12

১৬. কচি শুটি

6-12

১৭. ডাল

18-20

৮. আলু

2-3

১৯. সবুজ শাক পাতা

2-6

২০. ছোলা

7.2

প্রোটিনের শ্রেণী বিভাগ:

প্রথম শ্রেণীর প্রোটিন (1st Class portion):

প্রভৃতি প্রাণীজ্জ প্রোটিন হলো প্রথম শ্রেণীর প্রোটিন। কারণ এসব প্রোটিনে সব কয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো এসিডই উপস্থিত থাকে। 

প্রোটিনের শ্রেণী বিভাগ: 

দ্বিতীয় শ্রেণীর প্রোটিন (2nd Class portion):
দ্বিতীয় শ্রেণীর প্রোটিন ভুট্টা, ডার, বাদাম, সয়াবিন।

আমিষের প্রধান উৎসঃ-

  • প্রানিজ আমিষে শতকরা ৬০% জোগান দেই মাছ। 
  • মাছের প্রোটিন সহজ পাচ্য এবং দেহ গঠনে সহায়ক।

মাছের নাম

প্রোটিন/১০০ গ্রাম মাছ

আয়রত (মিলি গ্রাম/১০০ গ্রাম মাছ)

ক্যালসিয়াম (মিলি গ্রাম/১০০ গ্রাম মাছ)

জিংক (মিলি গ্রাম/১০০ গ্রাম মাছ)

১. মলা

17.1

3.8

767

3.19

২. কাতলা

19.9

0.6

530

0.48

৩. সিলভার কার্প

17.5

1.5

22

0.28

৪. রুই

20.6

0.4

30

1.13

৫. মৃগেল

18.6

1.8

655

0.29

৬. ইলিশ

16.4

1.9

220

1.2

৭. তেলাপিয়া

20.8

0.5

19

1.40

৮. কৈ

17.5

1.2

64

1.13

৯. মাগুর

15.6

0.8

27

0.53

১০. শিং

17.2

2.1

319

0.55

Next Post Previous Post
No Comment
Add Comment
comment url